為確保奧運(yùn)食品安全，本市啟動(dòng)了首都奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)建設(shè)。該系統(tǒng)作為奧運(yùn)食品安全保障系統(tǒng)的一部分，建成后，將實(shí)現(xiàn)對(duì)首都奧運(yùn)食品從生產(chǎn)到消費(fèi)整個(gè)食品鏈的全程跟蹤、追溯。奧運(yùn)會(huì)后，該系統(tǒng)將轉(zhuǎn)變成首都食品安全日常監(jiān)控措施，并服務(wù)于首都重大活動(dòng)、大型賽事的食品安全保障工作。這是記者昨天從市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室獲悉的。

　　該系統(tǒng)依托工商局網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，包括兩級(jí)平臺(tái)、四個(gè)子系統(tǒng)。在一級(jí)平臺(tái)建立全市統(tǒng)一的中心數(shù)據(jù)庫(kù)，是整個(gè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理中心，將實(shí)現(xiàn)全市范圍內(nèi)追溯數(shù)據(jù)的管理、食品召回、監(jiān)測(cè)預(yù)警、決策分析。二級(jí)平臺(tái)由果蔬追溯子系統(tǒng)、動(dòng)物產(chǎn)品追溯子系統(tǒng)、預(yù)包裝食品追溯子系統(tǒng)和奧運(yùn)食品追溯子系統(tǒng)組成。

　　果蔬追溯子系統(tǒng)和動(dòng)物產(chǎn)品追溯子系統(tǒng)，將分別實(shí)現(xiàn)對(duì)果蔬及動(dòng)物產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖、原料運(yùn)輸、生產(chǎn)加工、成品運(yùn)輸?shù)綂W運(yùn)村驗(yàn)證等一系列環(huán)節(jié)信息的管理、查詢和統(tǒng)計(jì)分析等功能。預(yù)包裝食品追溯子系統(tǒng)將實(shí)現(xiàn)對(duì)包裝食品從流通配送、運(yùn)輸?shù)綂W運(yùn)村驗(yàn)證等一系列環(huán)節(jié)信息的管理、查詢和統(tǒng)計(jì)分析等功能。奧運(yùn)食品追溯子系統(tǒng)將利用GPS、GIS、RFID電子標(biāo)簽等技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)奧運(yùn)食品的追溯，特別是將奧運(yùn)場(chǎng)館就餐人員的身份信息與消費(fèi)的食品原材料信息進(jìn)行關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。

　　目前，一級(jí)平臺(tái)數(shù)據(jù)管理中心的建設(shè)，已進(jìn)入應(yīng)用軟件全面開(kāi)發(fā)階段，3月底將初步完成數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建和基本業(yè)務(wù)功能開(kāi)發(fā)，主要包括查詢服務(wù)、產(chǎn)品追溯、統(tǒng)計(jì)分析、批量召回、預(yù)警報(bào)警、地理信息等功能。

　　果蔬追溯子系統(tǒng)的建設(shè)，已經(jīng)完成了涵蓋首批5家?jiàn)W運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜)供應(yīng)企業(yè)、41家加工配送企業(yè)及10個(gè)超市的建設(shè)和運(yùn)行。

　　動(dòng)物產(chǎn)品追溯子系統(tǒng)的建設(shè)中，水產(chǎn)類食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)已在7家企業(yè)試點(diǎn)，畜禽類產(chǎn)品追溯已經(jīng)完成了系統(tǒng)設(shè)計(jì)和部分開(kāi)發(fā)、試點(diǎn)工作。

　　預(yù)包裝食品追溯子系統(tǒng)和奧運(yùn)食品追溯子系統(tǒng)的建設(shè)，已經(jīng)進(jìn)入全面開(kāi)發(fā)階段，3月底將完成數(shù)據(jù)中心主要系統(tǒng)功能、數(shù)據(jù)采集、追溯服務(wù)功能軟件開(kāi)發(fā)。