疫情兇猛！一場(chǎng)阻擊禽流感的硬仗已經(jīng)在全國(guó)及至全球范圍內(nèi)展開(kāi)。

從雞禽養(yǎng)殖場(chǎng)，到肉雞加工公司，從雞禽運(yùn)輸?shù)匠袖N(xiāo)售，從獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)所，到醫(yī)院發(fā)熱門(mén)診部，在阻擊禽流感的整個(gè)鏈條上，每一個(gè)環(huán)節(jié)都已經(jīng)進(jìn)入了臨戰(zhàn)狀態(tài)。

既有最傳統(tǒng)的豎立稻草人，也有最先進(jìn)的RFID，只要能收得一時(shí)之效，各種辦法都已經(jīng)用得其所。

嚴(yán)陣以待，而不是倉(cāng)猝應(yīng)對(duì)。在經(jīng)歷了SARS危機(jī)之后，對(duì)于此類突發(fā)性公共衛(wèi)生事件，我們不再手忙腳亂。

“有了SARS的經(jīng)歷，我們對(duì)于應(yīng)對(duì)禽流感很有信心?！北本┐髮W(xué)人民醫(yī)院信息中心主任何雨生說(shuō)。

防禽流感,產(chǎn)放心雞

文/本刊記者 王占波

“我們生產(chǎn)的雞是可以讓人放心的，”2005年11月16日下午，面對(duì)記者的疑問(wèn)，北京華都肉雞公司（以下簡(jiǎn)稱華都肉雞）陳元峰經(jīng)理針?lè)浅Ｌ谷坏卣f(shuō)，“2004年我們應(yīng)對(duì)禽流感，養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)就沒(méi)有一只雞受感染?！薄?

在禽流感疫情日益緊張的情況下，北京市對(duì)外地活禽進(jìn)京作出了嚴(yán)格限制。華都肉雞與另外兩家北京企業(yè)成為可以將其在外地飼養(yǎng)的活禽進(jìn)京的三家企業(yè)。

離市中心30公里左右，北京市昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)東南，就是華都肉雞所在地。離公司兩公里左右就是北京市六環(huán)邊緣的溫榆河，水流淙淙。廠區(qū)周?chē)蔷G意濃濃。

創(chuàng)建于1982年的華都肉雞是我國(guó)最早建成的大型現(xiàn)代化肉雞生產(chǎn)企業(yè)，目前該公司總資產(chǎn)4.2億元。通過(guò)20多年的努力，建立了完善的種雞繁育、肉雞飼養(yǎng)、飼料生產(chǎn)、肉雞屠宰加工和國(guó)內(nèi)外全方位銷(xiāo)售的一條龍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系。年生產(chǎn)加工肉雞2800多萬(wàn)只，年產(chǎn)各類雞肉制品6萬(wàn)多噸。目前，華都雞肉已經(jīng)發(fā)展到速凍、冰鮮、調(diào)理食品和調(diào)味品四大系列400多個(gè)品種和規(guī)格，在北京市場(chǎng)的覆蓋率達(dá)到了近80%。

2005年10月20日，華都肉雞召開(kāi)了獸醫(yī)防疫緊急會(huì)議。按照《國(guó)家突發(fā)重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案》、《全國(guó)高致病性禽流感應(yīng)急預(yù)案》、農(nóng)業(yè)部《禽流感應(yīng)急方案》和北京市政府有關(guān)規(guī)定，華都肉雞借鑒2004年預(yù)防禽流感疫情的成功經(jīng)驗(yàn)，制定了18項(xiàng)預(yù)防禽流感疫情的重要措施。當(dāng)時(shí)，國(guó)外和國(guó)內(nèi)部分地區(qū)相繼爆發(fā)了H5N1高致病性禽流感疫情?！皬纳鲜兰o(jì)80年代開(kāi)始肉雞養(yǎng)殖開(kāi)始，我們一直注意動(dòng)物防疫工作，我們有一套完整的生物安全體系?！标愒褰榻B。

預(yù)防從養(yǎng)殖場(chǎng)所選擇開(kāi)始

北京懷柔縣西北部山區(qū)，是北京市著名自然風(fēng)景區(qū)云蒙山、龍?zhí)稘镜乃诘?。過(guò)風(fēng)景區(qū)向西北，沿著婉蜒的山路，旅游度假村一個(gè)挨著一個(gè)，在群山環(huán)抱之中，正是風(fēng)景優(yōu)美的寶山寺鄉(xiāng)，這里就是華都肉雞的養(yǎng)殖基地。“這里位于北京的北郊，是上風(fēng)口，又有山脈的天然屏障?！标愒逭f(shuō)，這樣清新的環(huán)境有助于減少病毒的感染。

在肉雞飼養(yǎng)過(guò)程中，華都肉雞采取了“五統(tǒng)一”模式，即“統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一供應(yīng)獸藥疫苗和統(tǒng)一回收屠宰”。

肉雞飼養(yǎng)統(tǒng)一在雞舍里面進(jìn)行。雞舍外面有防鳥(niǎo)網(wǎng)，專門(mén)針對(duì)飛禽而設(shè)置的，為了防止疫情感染，豎立稻草人之類的土辦法也用上了?！耙咔楦腥?，首要條件是接觸，切斷了接觸傳播的途徑，安全就有保障了?！标愒褰榻B，不但雞舍的環(huán)境是全封閉的，養(yǎng)殖人員每次進(jìn)入也要消毒。進(jìn)入雞舍的飼養(yǎng)人員，每一次都要洗至少兩次澡，隨身攜帶的物品也必須消毒。

運(yùn)送采購(gòu)飼料和其他物資的車(chē)輛進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，無(wú)論車(chē)輛或物資，更是要進(jìn)行全面消毒。每周一次，華都還要對(duì)肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料廠統(tǒng)一進(jìn)行日常消毒，這些已經(jīng)成為了公司制度。

樣本抽取檢測(cè)禽流感疫情

華都肉雞內(nèi)部的獸醫(yī)檢測(cè)中心每天都要對(duì)雞場(chǎng)進(jìn)行抽樣檢測(cè)。由于冬春季是動(dòng)物疫情的高發(fā)期，現(xiàn)在每次抽樣能達(dá)到700份左右，平時(shí)是500份，華都肉雞每月存欄量大約300萬(wàn)只。

在北京，華都肉雞有80多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，為了幫助養(yǎng)殖戶預(yù)防禽流感，華都肉雞養(yǎng)殖部門(mén)的40多名技術(shù)指導(dǎo)員采用劃片管理，獨(dú)立負(fù)責(zé)為相關(guān)區(qū)域的農(nóng)戶傳授家禽疫病防治的專業(yè)知識(shí)。

“我們的檢測(cè)設(shè)備和國(guó)家實(shí)驗(yàn)室里的是相同的。”陳元峰說(shuō)，2004年國(guó)內(nèi)發(fā)生禽流感疫情以后，華都肉雞除了繼續(xù)強(qiáng)化生物安全措施之外，還加強(qiáng)了對(duì)高致病性禽流感疫情的監(jiān)測(cè)，投入上百萬(wàn)元引進(jìn)了熒光PCR快速檢測(cè)設(shè)備，該設(shè)備能在四個(gè)小時(shí)之內(nèi)迅速檢測(cè)出禽流感病毒。

2001年底，華都肉雞成為北京地區(qū)售價(jià)通過(guò)HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）體系驗(yàn)證的企業(yè)，華都食品成為名副其實(shí)的宇航食品。HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)”是一套預(yù)防性的食品安全控制體系，是企業(yè)建立在GMP（良好操作規(guī)范）和SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序）基礎(chǔ)上的食品安全自我控制的有效手段之一。

20世紀(jì)60年代皮爾斯伯公司聯(lián)合美國(guó)國(guó)家航空航天局（NASA）和美國(guó)一家軍方實(shí)驗(yàn)室（Natick地區(qū)）共同制定了HACCP，該體系建立的初衷是為太空作業(yè)的宇航員提供食品安全方面的保障。

近年來(lái)，隨著世界范圍內(nèi)食物中毒事件的顯著增加激發(fā)了經(jīng)濟(jì)秩序和食品衛(wèi)生意識(shí)的提高，越來(lái)越多的法規(guī)和消費(fèi)者要求將HACCP體系的要求變?yōu)槭袌?chǎng)的準(zhǔn)入要求。一些組織，例如美國(guó)國(guó)家科學(xué)院、國(guó)家微生物食品標(biāo)準(zhǔn)顧問(wèn)委員會(huì)、以及WHO/FAO營(yíng)養(yǎng)法委員會(huì)，一致認(rèn)為HACCP是保障食品安全最有效的管理體系。

屠宰前三天進(jìn)行肉雞檢疫

肉雞屠宰前要提前三天進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，防止感染病毒的病雞、死雞進(jìn)入下一環(huán)節(jié)屠宰和銷(xiāo)售。這是華都肉雞制定的預(yù)防禽流感的18項(xiàng)措施之一。陳元峰介紹，提前三天進(jìn)行檢疫，可以確保屠宰前進(jìn)行詳細(xì)的檢驗(yàn)分析，拿到全面的檢驗(yàn)報(bào)告。按照規(guī)定，運(yùn)送家禽、禽肉的運(yùn)輸車(chē)輛也必須進(jìn)行消毒處理。

華都肉雞早在2003年就上馬了ERP管理軟件，這標(biāo)志著華都肉雞已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了由過(guò)去單純的農(nóng)牧企業(yè)向高科技食品加工型企業(yè)的轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)工藝、品質(zhì)管理、產(chǎn)品質(zhì)量均居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

“我們?nèi)A都肉雞的品質(zhì)是靠得住的。”臨采訪結(jié)束，陳元峰還不忘向記者叮囑。

北京是安全的

文/本刊記者 石菲

最近，一條短信在廣為流傳：“禽流感期間請(qǐng)盡量少吃禽蛋禽肉，尤其少吃雞，吃的話一定要煮熟。據(jù)稱這次禽流感并不亞于非典，祝你健康?！?

也許是受這條短信的影響，也許是過(guò)于謹(jǐn)小慎微，記者的幾位朋友把禽類食品從餐桌上剔除也已經(jīng)有好幾個(gè)星期了。

究竟北京現(xiàn)在到底安不安全？北京的禽類及其制品能不能放心食用？11月15日，抱著解惑的心情，記者來(lái)到了位于北京交通大學(xué)南門(mén)的北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所。

加班加點(diǎn)保證北京無(wú)疫安全

北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所坐落在一棟整潔雅致的小樓里，秋日的陽(yáng)光下，進(jìn)出的人也不多，氣氛很是安靜和諧。

一進(jìn)門(mén)，在填寫(xiě)進(jìn)出登記的時(shí)候，保安就對(duì)記者的身份產(chǎn)生了興趣，問(wèn)了起來(lái)“你是記者？”

記者問(wèn)：“最近有很多記者來(lái)過(guò)嗎？”保安笑了笑“沒(méi)有，只有你一個(gè)”。

來(lái)到位于4層的信息中心，還沒(méi)進(jìn)門(mén)，就聽(tīng)見(jiàn)電話鈴聲響個(gè)不停，信息中心的工作人員正在忙碌的工作著。

從禽流感疫情出現(xiàn)，北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的工作人員放棄了節(jié)假日休息時(shí)間，各個(gè)科室每天都安排了專人值班，保證工作持續(xù)不間斷的進(jìn)行。

周六周日，每天都有人堅(jiān)守在工作崗位上。平時(shí)不僅要忙著日常的工作，還要應(yīng)付各個(gè)媒體記者打來(lái)的電話。

信息中心隸屬于北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的綜合科，其主要職能是統(tǒng)計(jì)各個(gè)區(qū)縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢疫所（動(dòng)物衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)督站）報(bào)上報(bào)的信息及月報(bào)表，包括每個(gè)月檢疫、屠宰、監(jiān)督檢查的動(dòng)物數(shù)量等。

24小時(shí)對(duì)進(jìn)京車(chē)輛進(jìn)行檢查

最近，隨著禽流感疫情的擴(kuò)散，信息中心還擔(dān)負(fù)了進(jìn)京禽類及其產(chǎn)品日?qǐng)?bào)的統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。11月7日，北京啟動(dòng)了進(jìn)京禽類及其產(chǎn)品日?qǐng)?bào)制度，北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所要求各公路、鐵路、航空等獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫監(jiān)督部門(mén)每天對(duì)外埠禽類及其產(chǎn)品的查、封、堵情況進(jìn)行日?qǐng)?bào)。

在全市的27個(gè)指定工作站，工作人員24小時(shí)對(duì)進(jìn)京車(chē)輛進(jìn)行檢查，對(duì)所有進(jìn)京活禽車(chē)輛進(jìn)行封堵。

信息中心的工作人員告訴記者，各公路、鐵路、航空等道口檢疫站將每天對(duì)外埠禽類及其產(chǎn)品的查、封、堵情況報(bào)給各區(qū)縣獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫監(jiān)督部門(mén)，區(qū)縣獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后，再將統(tǒng)計(jì)結(jié)果在每天14：00以前以電子郵件的形式報(bào)給北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的動(dòng)物檢疫科。

談到為什么采取電子郵件的形式，工作人員說(shuō)：“采取電子郵件的形式，主要是為了快速便捷的傳達(dá)信息，盡可能多的利用網(wǎng)絡(luò)資源。并且各區(qū)縣獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫監(jiān)督部門(mén)只要及時(shí)關(guān)注網(wǎng)站主頁(yè)，及時(shí)注意發(fā)布的重要信息，就可以了解最新的動(dòng)態(tài)和要求?！?

日?qǐng)?bào)表由動(dòng)物檢疫科的工作人員將情況匯總后轉(zhuǎn)發(fā)給信息中心，再由信息中心將日?qǐng)?bào)結(jié)果通過(guò)北京市農(nóng)業(yè)局的專有網(wǎng)絡(luò)發(fā)送到北京市農(nóng)業(yè)局的畜牧處。

最后，北京市農(nóng)業(yè)局的畜牧處的工作人員將統(tǒng)計(jì)結(jié)果發(fā)送給北京市防治重大動(dòng)物疫病指揮部，由指揮部進(jìn)行最后的處理統(tǒng)計(jì)工作。

宗旨是保證人民食肉安全

在北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的網(wǎng)站主頁(yè)上，有這樣的一句話，北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的宗旨是：動(dòng)物防疫監(jiān)督執(zhí)法，保證動(dòng)物健康和人民食肉安全。

當(dāng)記者問(wèn)到信息中心的工作人員現(xiàn)在還吃不吃禽類制品的時(shí)候，工作人員很爽快地回答，“吃，為什么不吃？因?yàn)楸本┦菬o(wú)疫安全的，我們每天所做的工作就是為了保證北京的無(wú)疫安全。北京現(xiàn)在沒(méi)有禽流感，過(guò)分的擔(dān)心是沒(méi)有必要的?！?

聽(tīng)說(shuō)記者已經(jīng)不太敢吃禽類制品了，工作人員說(shuō)：“我們周末加班，幾乎天天吃雞肉，北京現(xiàn)在是安全的，各項(xiàng)預(yù)防措施都做得很到位，市民們不用擔(dān)心。”

離開(kāi)北京市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所的時(shí)候，記者的心情比之前輕松了許多。不僅是看到了各個(gè)部門(mén)對(duì)保障市民安全的措施，工作人員爽朗的笑聲更是讓人打消了以前的疑慮。在吃午飯的時(shí)候，一盤(pán)久違的宮爆雞丁又出現(xiàn)在了記者的餐桌上。



動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督車(chē)

嚴(yán)陣以待防流感

文/本刊記者 張述冠



“有了SARS的經(jīng)歷，我們對(duì)于應(yīng)對(duì)禽流感很有信心?！?

北京大學(xué)人民醫(yī)院信息中心主任何雨生

“2003年SARS時(shí)的防控手段已經(jīng)到了極至，現(xiàn)在禽流感再厲害也不會(huì)到那個(gè)程度。有了SARS的經(jīng)歷，我們對(duì)于應(yīng)對(duì)禽流感很有信心?！?005年11月16日，北京大學(xué)人民醫(yī)院信息中心主任何雨生對(duì)記者說(shuō)。

北京大學(xué)人民醫(yī)院是北京市38個(gè)類流感監(jiān)測(cè)點(diǎn)之一。據(jù)來(lái)自北京市衛(wèi)生局疾控處的消息，從9月1日至10月31日，通過(guò)這38個(gè)類流感監(jiān)測(cè)點(diǎn)，北京已經(jīng)累計(jì)監(jiān)測(cè)741362人，其中類流感樣病例27869人，占監(jiān)測(cè)人群的3.8％，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)不明原因肺炎病例和人間禽流感病例報(bào)告。與去年同期相比，北京類流感樣病例在監(jiān)測(cè)人群中的比例基本持平。而10月末的一周內(nèi)激增了類流感樣病例3999人，高于前幾個(gè)星期的平均發(fā)病人數(shù)3410人。

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由于北京在時(shí)令上已經(jīng)進(jìn)入流感病毒活躍期，北京市衛(wèi)生局日前剛剛作出規(guī)定，從11月10日開(kāi)始，38個(gè)類流感監(jiān)測(cè)點(diǎn)要將以前的監(jiān)測(cè)結(jié)果周報(bào)制改為日?qǐng)?bào)制，每天向北京市疾病控制中心上報(bào)類流感病例監(jiān)測(cè)數(shù)字，便于市級(jí)專家及早發(fā)現(xiàn)可疑病人。

為了有效應(yīng)對(duì)此次可能大規(guī)模爆發(fā)的禽流感，人民醫(yī)院嚴(yán)陣以待。據(jù)悉，醫(yī)院首先給全院職工接種了流感疫苗，而且對(duì)重點(diǎn)科室，如急診科、感染科、發(fā)熱門(mén)診的醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行流感、禽流感防控知識(shí)培訓(xùn)，并要求他們上班時(shí)必須戴口罩；其次，堅(jiān)持所有住院病人填寫(xiě)傳染病流調(diào)表制度，杜絕傳染病進(jìn)入醫(yī)院；第三，堅(jiān)持發(fā)熱門(mén)診就診流程，嚴(yán)格按照規(guī)范來(lái)做。

“對(duì)于像我們這樣的醫(yī)院而言，對(duì)于如何應(yīng)對(duì)SARS、禽流感這類突發(fā)公共衛(wèi)生事件，實(shí)際上已經(jīng)有了一套很成熟的規(guī)范?，F(xiàn)在的問(wèn)題是要真正按照規(guī)范去做?！焙斡晟f(shuō)。

據(jù)何雨生的介紹，防止病毒傳染最基本的方法就是隔離。各醫(yī)院的發(fā)熱門(mén)診都制定有嚴(yán)格的隔離措施。專門(mén)的隔離室，全封閉的空間，包括里面的氣流設(shè)置都有一定之規(guī)。

世界衛(wèi)生組織的人員曾來(lái)人民醫(yī)院的隔離室檢查，在測(cè)試隔離室的氣流設(shè)置時(shí)，他們拿出一個(gè)煙霧發(fā)生器，看煙霧往哪個(gè)方向跑。基本的要求是，病人要在下風(fēng)口，醫(yī)務(wù)工作者在上風(fēng)口，這樣就不會(huì)傳染到醫(yī)生。病人的床也要有特殊的設(shè)計(jì)，病人的頭的周?chē)谐鲲L(fēng)口。

隔離區(qū)分為污染區(qū)、半污染區(qū)和清潔區(qū)。從清潔區(qū)到半污染區(qū)，以及從半污染區(qū)到污染區(qū)的移動(dòng)，不會(huì)產(chǎn)生什么問(wèn)題，關(guān)鍵是從污染區(qū)到半污染區(qū)，從半污染區(qū)到清潔區(qū)時(shí)，就要極為小心，要盡量減少物質(zhì)上的傳遞。這個(gè)時(shí)候信息化手段就可以發(fā)揮很大的作用了。

病人肯定是在污染區(qū)，醫(yī)生也肯定會(huì)面對(duì)病人，醫(yī)生在診斷完之后，開(kāi)完藥，通過(guò)電子化手段將藥方傳出來(lái)，這樣就不會(huì)產(chǎn)生物質(zhì)傳遞?！斑@些也不需要什么特殊的設(shè)備，主要還是一個(gè)流程問(wèn)題。就是要減少物質(zhì)交流，增加信息交流。實(shí)際上這些東西已經(jīng)很成熟了?！焙斡晟f(shuō)。



北大人民醫(yī)院發(fā)熱門(mén)診部



北大人民醫(yī)院內(nèi)設(shè)立的禽流感知識(shí)普及牌

RFID打響安全保衛(wèi)戰(zhàn)

文/本刊記者 石菲

在人們印象中，RFID一直只停留在概念上，在國(guó)內(nèi)還難見(jiàn)實(shí)際的案例，但禽流感的威脅，使RFID加快了應(yīng)用普及的步伐，而其在非常時(shí)刻的非常表現(xiàn)，也將更快地推動(dòng)RFID去影響整個(gè)社會(huì)的IT商業(yè)應(yīng)用。

上午10時(shí)

上海市滬太公路上的洋橋道口

一輛滿載活雞的大貨車(chē)緩緩駛過(guò)道口，在身穿市政府統(tǒng)一配發(fā)的一次性防護(hù)服的檢疫員的引導(dǎo)下，進(jìn)入消毒專用通道。開(kāi)動(dòng)藥水噴灑機(jī)對(duì)車(chē)身進(jìn)行消毒，通道兩側(cè)共8個(gè)大風(fēng)扇同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，消毒藥水從8個(gè)出口噴出。30秒后，消毒完畢，檢疫員又將車(chē)輛引至監(jiān)視器下檢查。

貨主拿出早已準(zhǔn)備好的檢疫證和消毒證，交給檢疫員。證明上面貨主姓名、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、出運(yùn)地、送達(dá)地都填寫(xiě)得很清楚。在備注欄里，寫(xiě)明了“該批活禽經(jīng)禽流感免疫”，并且有簽注人的簽名。

檢疫員通過(guò)專門(mén)的讀取器將 “供滬動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品信息登記卡”里的信息讀入電腦，查驗(yàn)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)將有關(guān)接收信息發(fā)回上海市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理所中央數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行復(fù)核，并同時(shí)將有關(guān)數(shù)據(jù)通過(guò)上海市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理所業(yè)務(wù)局域網(wǎng)發(fā)送至上海市畜牧獸醫(yī)辦公室。一一核對(duì)無(wú)誤后，檢疫員加蓋道口檢疫專用章，同時(shí)簽上了自己的姓名并注明檢查完成時(shí)間，將新的信息：車(chē)輛的車(chē)牌信息、車(chē)主信息、目的屠宰場(chǎng)、進(jìn)入道口的時(shí)間等等輸入登記卡，確保車(chē)輛到指定屠宰廠進(jìn)行屠宰。如果車(chē)輛進(jìn)入錯(cuò)誤的屠宰場(chǎng)，系統(tǒng)將給出提示信息，并無(wú)法產(chǎn)生已屠宰記錄。

查證、驗(yàn)物、消毒、信息登錄、合格蓋章，把關(guān)嚴(yán)格而規(guī)范，平均時(shí)間不超過(guò)20分鐘。

與此同時(shí)，整個(gè)過(guò)程已經(jīng)被道口安裝的數(shù)字監(jiān)控系統(tǒng)記錄下來(lái)，尤其是對(duì)車(chē)輛的外型、種類及車(chē)輛牌照的監(jiān)控圖像將通過(guò)現(xiàn)有的道口光纖寬帶網(wǎng)絡(luò)傳回上海市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理所中央控制處理系統(tǒng)，既便于實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控，又可將相關(guān)資料進(jìn)行保存、回放、檢索，便于后續(xù)對(duì)比分析，為道口動(dòng)物檢疫工作提供分析和遠(yuǎn)程指揮。

近階段，為了嚴(yán)防禽流感，上海加強(qiáng)了對(duì)過(guò)境道口動(dòng)物檢查的力度，強(qiáng)行闖關(guān)的車(chē)輛將被系統(tǒng)“判”為 “永遠(yuǎn)禁止該車(chē)輛入境”。

上午11時(shí)

上海市某屠宰場(chǎng)

一輛大貨車(chē)進(jìn)入屠宰場(chǎng)大門(mén)，工作人員先檢查了檢疫證和消毒證，查驗(yàn)無(wú)誤后。將登記卡里的信息讀入管理系統(tǒng)。

由上海農(nóng)業(yè)信息有限公司獨(dú)立開(kāi)發(fā)的基于RFID技術(shù)的市境道口監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)由上海市畜牧獸醫(yī)辦公室在動(dòng)物產(chǎn)品指定進(jìn)入上海的8個(gè)市境道口和覆蓋了上海95%以上屠宰量的9 個(gè)大型屠宰場(chǎng)實(shí)施使用，有效地實(shí)現(xiàn)了外地進(jìn)滬畜禽的屠宰監(jiān)控。

屠宰場(chǎng)帶有射頻卡刷卡功能的管理信息系統(tǒng)平臺(tái)，主要用來(lái)校驗(yàn)販運(yùn)畜禽及其產(chǎn)品的車(chē)輛是否正確到達(dá)了指定的屠宰場(chǎng)，并將到達(dá)的信息進(jìn)行記錄后保存到數(shù)據(jù)庫(kù)。數(shù)據(jù)庫(kù)中的信息將以文件的形式匯總到上海市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理所中心數(shù)據(jù)庫(kù)。

在聯(lián)網(wǎng)中心端，將對(duì)來(lái)自道口錄入的信息和通過(guò)屠宰場(chǎng)上傳的信息，進(jìn)行比對(duì)加工后統(tǒng)計(jì)出沒(méi)有到指定屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰的車(chē)輛，并將其打入“黑名單”，當(dāng)該輛車(chē)再次進(jìn)入上海時(shí)，系統(tǒng)將根據(jù)車(chē)牌號(hào)自動(dòng)進(jìn)行報(bào)警。

所有信息全部核對(duì)以后，工作人員開(kāi)始卸貨、屠宰。

下午16時(shí)

上海某批發(fā)市場(chǎng)

一輛輛滿載著各種畜禽產(chǎn)品的車(chē)輛駛?cè)肓伺l(fā)市場(chǎng)，開(kāi)始了交易。很多市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者都擁有一片IC卡，記錄著他們經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的檢測(cè)情況和交易情況。

在批發(fā)市場(chǎng)中實(shí)施批發(fā)市場(chǎng)管理系統(tǒng)，記錄批發(fā)交易活動(dòng)的有關(guān)信息，并且與屠宰場(chǎng)的信息關(guān)聯(lián)，這樣所有經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)交易的畜禽產(chǎn)品均可以通過(guò)信息系統(tǒng)查詢得知它們的來(lái)龍去脈，一旦發(fā)生問(wèn)題，可以快速地追查上游的來(lái)源信息，又可以追蹤它們的去向。

以RFID標(biāo)簽作為畜禽產(chǎn)品批發(fā)交易的載體，利用射頻技術(shù)及RFID標(biāo)簽的手持設(shè)備讀取功能對(duì)貨物進(jìn)行交易結(jié)算，可以大大加快畜禽產(chǎn)品的交易結(jié)算速度。并且以RFID標(biāo)簽為交易活動(dòng)的有效載體，可記錄進(jìn)場(chǎng)交易的每片貨品的來(lái)源地、交易時(shí)間、去向等信息，加強(qiáng)了畜禽產(chǎn)品交易的規(guī)范性及可追溯性。

下午17時(shí)

上海某超級(jí)市場(chǎng)

象往常一樣，王大媽來(lái)到超市選購(gòu)一家人晚餐的材料。她選購(gòu)好需要的材料后，來(lái)到了信息查詢機(jī)面前。王大媽拿起一盒豬肉，在掃描查詢機(jī)上掃描了一下信息條碼，屏幕上出現(xiàn)了這樣的信息：“產(chǎn)品名稱，愛(ài)森冷卻肉；生產(chǎn)日期，2005年11月15日；公司名稱，上海農(nóng)工商肉食品有限公司；生產(chǎn)地，上海農(nóng)工商肉食品有限公司第三養(yǎng)豬場(chǎng)第23豬舍；檢疫證號(hào)， 09801417 004597023 012263072 002840932；檢疫結(jié)果，合格；檢疫日期，11月14日?！?

“產(chǎn)品名稱，青尖椒；生產(chǎn)日期，2005年11月15日；公司名稱，上海星輝蔬菜有限公司；生產(chǎn)地，星輝農(nóng)場(chǎng)29隊(duì)AG地塊?！?

王大媽通過(guò)信息查詢機(jī)查詢了想購(gòu)買(mǎi)的食品的詳細(xì)信息和抽檢情況后，還在查詢機(jī)上看了看最新的質(zhì)檢新聞和預(yù)防禽流感的小常識(shí)。然后，回家開(kāi)始準(zhǔn)備晚餐。

晚上19時(shí)30分

王大媽家的餐桌

一盤(pán)青椒炒肉，一盤(pán)紅燒雞腿，一盤(pán)青炒菜心，豐盛的菜肴擺了一桌子。王大媽一家人一邊吃著晚餐，一邊收看著精彩的電視節(jié)目。

上海農(nóng)業(yè)信息公司應(yīng)用RFID技術(shù)將整個(gè)供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)和信息匯總到一個(gè)統(tǒng)一的平臺(tái)，從而確保整個(gè)流轉(zhuǎn)過(guò)程的透明化。在嚴(yán)防禽流感的關(guān)鍵時(shí)刻，為市民的餐桌安全樹(shù)起了第一道屏障，讓上海市民吃得衛(wèi)生、吃得放心。



道口數(shù)字監(jiān)控系統(tǒng)



上海某道口檢疫站



超市掃描查詢機(jī)(n101)

·美加州RFID公司提供禽流感控制方案2005-11-22 16:48:16