世博會“食品安全措施”相關(guān)表達(dá)

    為了保證游客用餐安全，世博會組織者采用了包括食品追蹤系統(tǒng)在內(nèi)的六套高科技系統(tǒng)來保證食品來源和配料的安全，并要求世博園內(nèi)的飯館都要在廚房中安裝攝像頭。

　　請看《中國日報》的報道：

　　Organizers also use Radio Frequency Identification (RFID)， a technology that uses electronic identification tags, to track food through its entire supply chain.

　　組織者還采用利用電子標(biāo)簽進(jìn)行射頻識別的技術(shù)在食品供應(yīng)鏈中對食品進(jìn)行全程追蹤。

　　上文中的Radio Frequency Identification即“射頻識別”，簡寫為RFID。射頻識別技術(shù)又稱為電子標(biāo)簽(electronic identification tag)，是一種通信技術(shù)，通過無線電訊號識別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)。

　　具體而言，就算是一根胡蘿卜上面也帶了電子標(biāo)簽RFID，注明了這根胡蘿卜的production date(生產(chǎn)日期)和shelf life(保質(zhì)期)，方便進(jìn)行food tracking(食品追蹤)。嚴(yán)格的食品安全措施和法規(guī)意味著飯館的運(yùn)營成本要加大，例如cooking oil(食用油)的進(jìn)價要比原先貴一倍。為了省錢，部分飯館計劃從世博園內(nèi)的convenience shops(便利店)購買dishwashing liquid(洗潔精)等daily items(日用品)。

　　世博園其它的食品安全措施還包括，remote temperature monitoring(遠(yuǎn)程溫度監(jiān)控)和 remote video control(遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控)，為此，世博園內(nèi)的飯館都要install kitchen cameras(在廚房安裝攝像頭)。