截至目前，上海相關(guān)企業(yè)已為北京奧運(yùn)會(huì)順利生產(chǎn)89013箱飲料、280箱食用油、417箱豬肉餅等專供食品，將滿足奧運(yùn)期間上海賽區(qū)所有飲料、食用油以及北京主賽區(qū)所有豬肉餅的供應(yīng)。市質(zhì)監(jiān)局昨天透露，上海已正式施行“6+6”奧運(yùn)食品保障措施，力保奧運(yùn)食品安全生產(chǎn)。 

　　這些專供奧運(yùn)會(huì)的食品是怎樣“出爐”的？記者昨天隨質(zhì)監(jiān)部門走訪了本市的一家定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，一探“6＋6”的含義。原來，“6＋6”中的一個(gè)“6”就是對(duì)奧運(yùn)食品生產(chǎn)流程嚴(yán)格設(shè)置，必須做到6個(gè)“?！薄獙ｉT領(lǐng)導(dǎo)、專用倉(cāng)庫(kù)、專用生產(chǎn)線、專人生產(chǎn)、專業(yè)安保、專車押送，最終實(shí)現(xiàn)奧運(yùn)食品的封閉生產(chǎn)和“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”供應(yīng)。 

　　在生產(chǎn)線的最后一道包裝環(huán)節(jié)，記者發(fā)現(xiàn)每個(gè)成品包裝箱上都有一個(gè)小小的電子標(biāo)簽。工作人員用專用儀器掃一下，就能看到產(chǎn)品全方位信息。其實(shí)，這個(gè)環(huán)節(jié)屬于“6＋6”保障措施中6個(gè)“100％”的監(jiān)管項(xiàng)目之一。按照保障方案，本市對(duì)所有奧運(yùn)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行100％檢查評(píng)估、100％生產(chǎn)備案、100％駐廠監(jiān)管、100％現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、100％批批檢驗(yàn)和100％電子化可追溯。 

　　據(jù)了解，本市定點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品將主要負(fù)責(zé)供應(yīng)北京主賽區(qū)和上海、天津、青島等分賽區(qū)。為確保不發(fā)生食物中毒和食源興奮劑事件、確保所有企業(yè)不發(fā)生其他重大食品安全事件，本市也對(duì)其他的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查。