2006年是全球第三大零售貿(mào)易集團(tuán)、《財(cái)富》500強(qiáng)之一的德國(guó)麥德龍集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的第十個(gè)年頭，而它的首家北京商場(chǎng)在"遲到"十年之后將于下月亮相北京。錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司總裁杜哲思日前揣著不少"新聞猛料"接受了本報(bào)記者的獨(dú)家專訪。

　　"未來(lái)商場(chǎng)"展示高科技

　　帶著笑意的杜哲思向記者透露，

今年11月初在北京舉行的中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)展會(huì)上，麥德龍將在現(xiàn)場(chǎng)搭建一個(gè)迷你未來(lái)商場(chǎng)，前來(lái)參觀的訪客們可以零距離體驗(yàn)各項(xiàng)新技術(shù)在實(shí)際操作中的應(yīng)用。

　　麥德龍集團(tuán)已經(jīng)在德國(guó)的萊茵博格市建立了一個(gè)極具科技含量的"未來(lái)商場(chǎng)"。在該未來(lái)商場(chǎng)內(nèi)，商品貨架上原有的紙張導(dǎo)軌卡被電子價(jià)格標(biāo)簽所取代，商場(chǎng)可以不斷將最新價(jià)格更新到標(biāo)簽上，同時(shí)通過(guò)無(wú)線電信號(hào)實(shí)現(xiàn)集中控制補(bǔ)貨。在商場(chǎng)出口處，射頻識(shí)別讀取器加快了顧客的結(jié)賬流程，掃描器能將商標(biāo)上帶有射頻識(shí)別標(biāo)簽的貨物一次性掃描，并從顧客的結(jié)算卡上自動(dòng)扣除相應(yīng)的金額。

　　杜哲思說(shuō)，今年3月麥德龍集團(tuán)已經(jīng)在德國(guó)漢諾威舉行的2006CeBIT展會(huì)上搭建了未來(lái)商場(chǎng)為主題的展臺(tái)，吸引了包括德國(guó)總理在內(nèi)的10萬(wàn)多名參觀者前來(lái)體驗(yàn)射頻識(shí)別技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。此次在北京搭建的展臺(tái)將全部從德國(guó)運(yùn)送過(guò)來(lái)，目的就是要讓中國(guó)的專業(yè)人士和其他訪客全方位認(rèn)識(shí)接觸這項(xiàng)代表零售未來(lái)發(fā)展方向的高科技產(chǎn)物。

　　"如夢(mèng)初醒"進(jìn)軍北京

　　麥德龍1995年來(lái)到中國(guó)，1996年在上海開(kāi)張了第一家商場(chǎng)。十年之后，麥德龍才"如夢(mèng)初醒"般趕在奧運(yùn)會(huì)之前進(jìn)軍北京市場(chǎng)。此前曾有媒體猜測(cè)，這是因?yàn)辂湹慢埮c萬(wàn)客隆的"君子協(xié)定"－－萬(wàn)客隆在歐洲地區(qū)的業(yè)務(wù)于1998年被麥德龍集團(tuán)收購(gòu)，總部高層達(dá)成默契，在開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)時(shí)萬(wàn)客隆進(jìn)入的城市麥德龍不再進(jìn)入，以避免同門恩怨。

　　但是，杜哲思對(duì)這一說(shuō)法的解釋為，在亞洲地區(qū)，包括在中國(guó)，麥德龍和萬(wàn)客隆是完全獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的兩家公司。麥德龍?jiān)谌A東地區(qū)業(yè)務(wù)相對(duì)成熟后，才開(kāi)始向中國(guó)的其他地區(qū)擴(kuò)展。而實(shí)際上，麥德龍此前一直在尋找既符合自身現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)業(yè)務(wù)特點(diǎn)，又價(jià)格合理的地塊，能夠讓麥德龍保持一貫的低成本運(yùn)營(yíng)。"在中國(guó)房地產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的今天，找到這樣一個(gè)符合要求的商業(yè)地塊是需要一定時(shí)間的。"

　　2008年的北京奧運(yùn)會(huì)毫無(wú)疑問(wèn)將極大的帶動(dòng)北京及周邊地區(qū)旅游業(yè)、賓館業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，而對(duì)麥德龍來(lái)說(shuō)，賓館業(yè)餐飲業(yè)正是其目標(biāo)顧客群中核心部分，所以可以預(yù)見(jiàn)，北京奧運(yùn)將會(huì)給麥德龍帶來(lái)可觀的商機(jī)。

　　"培訓(xùn)廚房"首現(xiàn)商場(chǎng)

　　2002年麥德龍?jiān)诒本┏闪⒘巳A北區(qū)的區(qū)域總部，開(kāi)始加快在華北地區(qū)包括北京的發(fā)展步伐。杜哲思說(shuō)，和麥德龍之前在中國(guó)的30家商場(chǎng)相比，北京商場(chǎng)有幾大特色:這是第一家有兩個(gè)樓層的商場(chǎng)，商場(chǎng)內(nèi)部配有電梯，地上一層為生鮮商品銷售區(qū)；這是第一家設(shè)有"培訓(xùn)廚房"的商場(chǎng)，為酒店、餐飲業(yè)從業(yè)人員等專業(yè)客戶提供產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)、各大菜系烹飪專題培訓(xùn)、西式菜肴專題培訓(xùn)。此外，麥德龍北京商場(chǎng)精品酒廊是全國(guó)范圍內(nèi)珍藏葡萄酒最多的酒窖之一，占地120平方米，有超過(guò)200種從世界各地引進(jìn)的高級(jí)名貴葡萄酒。

　　杜哲思介紹，麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)商業(yè)模式所代表的是自助式批發(fā)業(yè)務(wù)，它與一般的大賣場(chǎng)不同，針對(duì)的消費(fèi)群為專業(yè)客戶，如酒店、餐飲業(yè)、中小型零售商、工廠、企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)團(tuán)體等。"所以從嚴(yán)格意義上來(lái)講，家樂(lè)福、沃爾瑪并不是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是互補(bǔ)的關(guān)系。"目前麥德龍北京商場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)發(fā)了超過(guò)15萬(wàn)名專業(yè)顧客。

　　據(jù)商業(yè)專家介紹，北京市在地稅局登記的餐飲企業(yè)有近3萬(wàn)家，大大小小的餐館進(jìn)貨渠道各不相同，麥德龍進(jìn)京的積極意義在于，其完善的食品質(zhì)量控制體系和低廉的價(jià)格將吸引一大批過(guò)去通過(guò)不同渠道進(jìn)貨的中小型餐館，而這對(duì)于北京人餐桌質(zhì)量的提高將起到積極作用。