我國首部針對乳品行業(yè)的條例《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》中，明確規(guī)定了乳制品的召回和退市制度，對此，專家表示，明確將“召回和退市”規(guī)定在《條例》中是一種進(jìn)步，我國應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步健全該項(xiàng)制度，施行食品行業(yè)的電子標(biāo)簽制度。   
       
    東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長江連洲介紹，國外的許多國家在對待食品安全問題上普遍采用“產(chǎn)品追溯制度”。這種制度本身能夠確保從田地到餐桌的每一步，從生產(chǎn)產(chǎn)品所需要原料，到產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工，再到產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)都有詳細(xì)的記錄，這種記錄包括每一個(gè)原料提供商、生產(chǎn)廠家以及銷售商的資料。一旦發(fā)現(xiàn)問題，監(jiān)管者能夠立即掌握問題食品的全部情況。在國外，產(chǎn)品的召回和退市屬于“追溯制度”的一部分。  

    “電子標(biāo)簽實(shí)際上是產(chǎn)品追溯制度的一個(gè)外在表現(xiàn)。簡單來說，它就是粘貼在產(chǎn)品外包裝上的標(biāo)識，有些類似于我們經(jīng)?？吹降臈l形碼，但是又與條形碼有本質(zhì)上的不同?！苯淌诒硎?，電子標(biāo)簽內(nèi)所包含的企業(yè)信息要比條形碼多得多。恰恰是因?yàn)榭此坪唵蔚碾娮訕?biāo)簽上隱藏著大量的信息，所以一旦發(fā)生食品安全事故，第一時(shí)間就能發(fā)現(xiàn)相關(guān)責(zé)任人。  

    江院長介紹，目前我國也正在逐步建立電子標(biāo)簽制度，這也是食品行業(yè)確保安全的一個(gè)趨勢。在談及退市制度時(shí)，江院長表示，國外的許多國家對于企業(yè)退市的處罰是非常嚴(yán)厲的，有些國家甚至一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在安全生產(chǎn)的責(zé)任，就要求該企業(yè)永久性退出相關(guān)市場。