新零售，是以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業(yè)態(tài)結構與生態(tài)圈，并對線上服務、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。

在這一概念的影響下，餐飲行業(yè)也開始了自己的轉型升級，特別是以自動化設備為標志的“無人餐廳”，更是成為“新零售”的又一典范。隨著盒馬鮮生、海底撈、京東等行業(yè)領軍企業(yè)的入局，新零售能否成為工業(yè)機器人的下一個增長點?

新零售對工業(yè)機器人意味著什么?

“肯定是個方向，但是我覺得這同樣可能是工業(yè)機器人普及的過程，”微鏈科技總經理張宇說：“這就有點兒像電腦一樣，最早電腦都是科研院所或者是大型企業(yè)、國家機關等使用的，體積較大。直到Intel和IBM在計算機小型化方面進行努力，推出了體積較小的個人電腦，才使之慢慢的進入家庭?！?/p>

節(jié)卡機器人總經理李明洋說：“這的確是一塊新的戰(zhàn)場，節(jié)卡的協(xié)作機器人也正在布局這類市場，協(xié)作機器人由于外形以及使用上的便利性，相較于其它工業(yè)機器人更加適合新零售行業(yè)?！?/p>

有觀點認為，來自新零售領域的“橄欖枝”，將給協(xié)作機器人、小型機器人以及機器視覺企業(yè)帶來更多利好。張宇說，新零售肯定會比工業(yè)機器人的應用領域更廣，市場也會更大，但是要解決的問題也會更多，因為可能要面臨非常復雜的應用場景。

不過就當前而言，海底撈是通過機器人進行火鍋配菜，實現(xiàn)起來難度較低，而國外目前也有一些自動化的烹飪工具，例如此前盒馬鮮生就使用了這些烹飪工具來提高后廚的工作效率。而機器人在工業(yè)上對穩(wěn)定性、精度、可靠性的要求會非常高，但是在新零售領域相對要求就會低一些，也不會像制造業(yè)對節(jié)奏的要求這么高。

此外，兩者的思路和推廣模式也有很大區(qū)別?！昂唵蝸碚f，為一個工廠提供解決方案，可能更多的考慮的是能替代多少人工，節(jié)省了多少成本，或者這個解決方案給用戶創(chuàng)造了多少價值。但是新零售主要是考慮怎么能更多的吸引消費者，怎么能夠在市場推廣得更迅速、更有效率，思考的模式是不一樣的。”張宇說。

隨著盒馬鮮生、海底撈的入局，新零售在自動化行業(yè)也變得炙手可熱，慧靈科技CEO田軍同樣嗅出了機遇：“新零售需要用盡可能少的人，貨品的取送通過自動化設備來完成，除了AGV之外，機器人也同樣不可或缺。使用六軸機器人雖然相對靈活，但成本太高，不利于快速擴張;三軸機器人太過笨重，SCARA從形態(tài)上也不適合新零售。所以既具備成本優(yōu)勢，又能快速導入，形態(tài)上也適合具體場景應用的產品或許就只有我們慧靈了。鑒于此，雖然我們的產品在新零售領域還沒有完全鋪開，但至少可以去關注這個領域的機會?！?/p>

新零售能否成為下一個行業(yè)“風口”?

新零售領域的炙手可熱，已經引起越來越多的機器人和自動化企業(yè)關注。

“現(xiàn)在的年輕人就餐都不愿意去太遠的地方，通過‘餓了嗎’、‘美團’之類的外賣軟件，可以在單位或者住所解決就餐問題。吃飯畢竟是頭等大事，除了通過外賣軟件送到手中，如果能在距離自己比較方便的地方用餐也是很好的，而這種終端就必然會成為接下來的需求?！笨迫鸺夹g營銷中心的馮總監(jiān)表示，這種終端必然要包含傳送系統(tǒng)等硬件設備和與之相配套的軟件，對于自動化企業(yè)而言輕車熟路?！霸谖磥?，一些如新零售這樣好玩的，同時需求量大的非傳統(tǒng)制造領域將會成為自動化領域新的關注點?！?/p>

艾利特方面也在較早時候向高工機器人表示，他們的機器人產品并非只針對制造業(yè)，將會推出包括冰淇淋機器人在內的全系列產品。

張宇說，“我們做的咖啡機器人也是屬于在新零售方面的嘗試。目前我們在上海的某寫字樓已經建立了第一個測試站。”他表示，接下來微鏈科技將在新零售領域進行更多的探索：“目前我們也在跟自己的合作伙伴一起探討一些相關項目。另外在咖啡機這塊兒，我們也會在找一些合作伙伴在做推廣工作。由于新零售的推廣模式和企業(yè)級的to B模式是不一樣的，需要在這方面有經驗的公司和合作伙伴來參與?！?/p>

然而需要指出的是，現(xiàn)在如果讓機器人進入零售行業(yè)，可能短期內成本還是有點高?！暗俏矣X得當機器人價格足夠的便宜，穩(wěn)定性足夠好，另外軟件和機器人的結合更緊密更實用，新零售領域肯定會有一個爆發(fā)期的，但是短期內還不會出現(xiàn)，這需要個過程，不是那么快。”張宇說。

李明洋也表示，“新零售能否成為工業(yè)機器人的下一個增長點，目前而言為時尚早?！?/p>